Approvisionnement
les meilleurs producteurs et pêcheurs
Pour répondre aux exigences de nos clients,
Kermarée sélectionne les meilleurs producteurs et pêcheurs et crée des partenariats avec eux, pour assurer la régularité des approvisionnements en huîtres, moules, bulots et autres coquillages et crustacés.
Un important réseau de producteurs
Les fournisseurs de
Kermarée se composent de :
- 14 éleveurs de moules de bouchot
- 2 partenaires pour les moules de cordes d'Irlande
- 15 ostréiculteurs
- 25 bulotiers de l'ouest Cotentin
- un réseau de pêcheurs à pied pour les palourdes, coques, patelles, salicornes, ...
La production de Kermarée
Kermarée possède des zones d'élevage d'huîtres et de moules, ainsi que deux bateaux de pêche aux bulots.
Kermarée dispose d'un
service achat qui permet de sélectionner les fournisseurs sur différents critères et ainsi retenir les meilleurs.
Le
service qualité en collaboration avec le
service achat contrôle régulièrement les arrivages et exerce une évaluation quotidienne des produits, permettant la mise en place d'un partenariat avec des producteurs certifiés « Moule de Bouchot ».
