Nos Produits - Produits de la mer vivants, cuits, congelés
L'Exigence et la Qualité d'un Produit Frais

Kermarée vous propose une large gamme de coquillages et crustacés vivants et cuits frais avec une DLC de 5 jours à 21 jours.

Divers conditionnement vous sont proposés pour faciliter la consommation de vos produits : Individuelle, en plats cuisinés, ou en plateaux de fruits de mer.

Produits vivants, produits cuits

AMANDES DE MER
Glycymeris glycymeris

Colisages vivants : Caisse, Filet – 1 kg à 10 kg
Colisages cuits : Barquette Sous atmosphère protectrice – 3 kg
DLC cuits : 7 jours
Saison : toute l'année

Produits vivants, produits cuits, produits congelés

BIGORNEAUX
Littorina littorea

Colisages vivants : Caisse, Filet – 1 kg à 10 kg
Colisages cuits : Barquette Sous atmosphère protectrice – 300 g à 2 kg
Colisages congelés : Nous contacter
Calibres : Jumbo – gros – moyens
DLC cuits : 7 jours
Saison : toute l'année

Produits vivants, produits cuits, produits congelés

BULOTS
Buccinum undatum

Colisages vivants : Caisse, Filet – 1 kg à 10 kg
Colisages cuits : barquette sous atmosphère protectrice ou polystyrène - 0,5 kg à 3 kg
Colisages congelés : sachet 2 kg à 6 kg
Pour autre conditionnement nous contacter
DLC cuits : 7 jours à 21 jours (pasteurisés)
Saison : Février à décembre

La pêche du bulot s’est développée sur les côtes Normandes depuis une vingtaine d’années.
Les bulotiers débarquent leur pêche le jour même. Nous procédons au lavage et au calibrage du produit.

Produits cuits, produits cuits congelés

CHAIR DE BULOTS
Buccinum undatum

Colisages cuits : Barquette Sous atmosphère protectrice – nous contacter
Colisages cuits congelés : de 1 kg à 6 kg
DLC cuits et congelés : 7 jours à 24 mois
Saison : Février à décembre

Pour répondre aux besoins de ses clients, Kermarée propose de la chair de bulots cuite ou congelée.

Produits vivants

CLAMS
Mercenaria mercenaria

Colisages vivants : Caisse – 1 kg à 10 kg
Calibres : Moyens – Petits – Extra Petits
Saison : Toute l’année

Produits vivants

PALOURDES JAPONAISES
Ruditapes philippinarum

Colisages : Barquette Sous atmosphère protectrice – nous contacter
Colisages : de 1 kg à 6 kg
Saison : Février à décembre

Produits vivants

PRAIRES
Venus verrucosa

Colisages vivants : Caisse – 1 kg à 10 kg
Saison : Septembre – mars

Produits vivants

COQUES
Cerastoderma edule

Colisages vivants : Caisse-filet : 3 kg – 6 kg - 10 kg
Saison : Dépend des gisements

Produits vivants

PATELLE
Patella vulgata

Colisages vivants : Caisse 3 kg – 6 kg - 10 kg
Saison : Toute l’année

Produits vivants

SALICORNE
Salicornia europae

Colisages vivants : Caisses 3 kg – 6 kg - 10 kg
Saison : Juin – début septembre

Produits vivants

MOULE DE BOUCHOT
Mytylus edulis

Colisages vivants : Sacs de 5 kg – 10 kg - 15 kg / barquette : 1,4 kg - 8 barquettes par carton
DLC : barquette : 6 jours
Saison : Mai – Janvier

Produits vivants

MOULES (origine Espagne)
Mytilus galloprovincialis

Colisages vivants : Caisses ou filets de 3 kg – 6 kg – 10 kg
Saison : Toute l’année

Produits vivants

MOULE DE CORDE
Mytylus edulis

Colisages vivants : Sacs de 5 kg – 10 kg – 15 kg
Saison : Toute l’année

Produits cuits

TOURTEAUX
Cancer pagarus

Colisages cuits : Pièces individuelles sous vide de 400 g à 500 g
DLC : Pasteurisé : 15 jours
Saison : Toute l’année sauf juillet août

Produits cuits

PINCES DE TOURTEAUX
Cancer pagarus

Colisages cuits : Barquettes sous atmosphère protectrice – 2 kg
DLC : 7 jours
Saison : Toute l’année

Produits cuits

CREVETTES ROSES

Colisages cuits : Barquettes sous atmosphère protectrice – 1 kg
DLC : 7 jours
Saison : Toute l’année

Produits cuits

LANGOUSTINES
Nephrops norvegicus

Colisages cuits : Barquettes sous atmosphère protectrice – 1 kg
Calibre : 10/15 – 16/20- 20/30 – 30/40
DLC : 7 jours
Saison : Toute l’année

Produits cuits

PATTES DE CRABE ROYAL (OU DE CRABE ROYAL DU KAMTCHATKA)
Paralithodes Camtschaticus

Colisages cuits : Caisses Polystyrènes – 1 kg
DLC : 5 jours
Saison : Toute l’année

Produits cuits

GAMME LIBRE-SERVICE

Colisages cuits : Barquettes sous atmosphère protectrice / 1 carton contient 6 barquettes d’un même produit
Produits disponibles : Bulots 500g , Bigorneaux 300g, pinces tourteaux 250g langoustines 250g
DLC : 7 jours
Saison : Toute l’année

Produits cuits

COFFRET PLATEAU DE FRUITS DE MER

Composition :
- 250g de langoustines cuites 20/30
- 350g de bulots cuits
- 350g de pinces de tourteaux cuites 12/20
- 350g de crevettes cuites 60/80
1 carton contient 4 coffrets
DLC : 7 jours
Saison : Toute l’année

Produits vivants, cuits, cuits congelés

HOMARD EUROPÉEN
Homarus gammarus

Homard pêché sur les côtes Normandes et Jersey
Tailles disponibles : 400/600 - 600/800 - 800/1000
Disponible : vivants, cuits et cuits congelés

Produits vivants

HUÎTRES

Huîtres Creuses Normandie
Huîtres Spéciales de Normandie
Tous colisages
Calibre : N°1-2-3-4

BULOTS

La pêche du bulot s’est développée sur les côtes Normandes depuis une vingtaine d’années.

Notre partenariat avec les bulotiers de la côte Ouest Cotentin fait notre force pour vous proposer un produit d’une grande fraîcheur.

Les Bulotiers débarquent leur pêche le jour même, nous procédons au lavage des buccins afin d’ôter tous les parasites, puis au calibrage de manière à enlever les bulots hors taille selon la réglementation à 4,5 cm.

Le produit est cuit à l’eau de mer, une préparation aromatique de légumes et d’épices y est ajoutée pour retrouver le goût traditionnel.

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