L'Exigence et la Qualité
d'un Produit Frais

Bulots, Moules de bouchot, Transformation des produits de la Mer, ...

 
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Nos Moyens
un outil industriel performant


Kermarée est aujourd’hui doté d’un outil industriel capable de répondre aux exigences de son métier de transformateur et d'expéditeur.

Le site de Blainville sur mer représente une superficie totale de 9312 m² dont 2908 m² couverts, 2566 m² pour le bâtiment d’exploitation, et 342 m² pour les aires de stockage des emballages.
Les zones de stockage en froid représentent 1200 m² environ dont 364 m³ en froid négatif.

Un parc de machines et d'équipements spécialisés est renouvelé selon un planning d’investissements, ce qui comprend :
  • des appareils de cuisson,
  • des systèmes de refroidissement performants,
  • des machines d’operculage pour le conditionnement sous atmosphère des produits.

Deux opérateurs assurent le Service Maintenance pour une parfaite maîtrise des procédés de production.

La purification des coquillages est effectuée selon les principes réglementaires avec des moyens efficaces pour une protection optimisée des consommateurs de moules, palourdes, clams et coques.

Des bassins de grandes quantités d’eau de mer oxygénée sont munis d’un écumeur de bactéries en suspension ainsi que d’un accélérateur de courant afin de reproduire les conditions de vie en mer.

 
 

Transport

Kermarée livre ses produits partout en France et à l'étranger en s'appuyant depuis de nombreuses années sur les spécialistes du transport de la marée (Express Marée, Delanchy, Tradimar-TFE, TSM, ...)

Kermarée possède ses propres camions réfrigérés pour les approvisionnements.

 
 

Matériels de production conchylicole

Kermarée possède un parc de tracteurs, remorques, barges, élévateurs, ...